春夏交替正是當(dāng)食蠶豆的季節(jié)。蠶豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值豐富，富含多種維生素和氨基酸，兼之烹飪之后美味可口，深受大眾喜愛。但您是否知道，有一種疾病是食用蠶豆之后引起的呢？那就是蠶豆病。

蠶豆病是一種常見的遺傳性疾病，在各個(gè)民族都存在，多見于兒童，且男性發(fā)病多于女性。在新鮮的蠶豆上市的季節(jié)，兒童在食用蠶豆以后，如一兩天內(nèi)出現(xiàn)高熱、黃疸、血紅蛋白尿等，可高度懷疑為蠶豆病。

遺傳因素導(dǎo)致細(xì)胞缺少G6PD（葡萄糖-6-磷酸脫氫酶），造成高鐵血紅蛋白不能氧化為氧化血紅蛋白，紅細(xì)胞脆性增加，影響對一些氧化藥物和食物的代謝，最終造成溶血。

蠶豆病發(fā)病急，大多在進(jìn)食新鮮蠶豆后1～2天內(nèi)發(fā)生溶血，病程持續(xù)一周左右，病情嚴(yán)重者可致死，所以懷疑為蠶豆病的患者應(yīng)立即到醫(yī)院就診。

最好的預(yù)防方法是篩查，如果出現(xiàn)過一次以上癥狀，我們可以通過檢測來確診該疾病。確診后就要避免患兒接觸新鮮的蠶豆，甚至是食用過新鮮蠶豆的母乳，此外就是不能服用阿司匹林、磺胺類等氧化類的藥物。