在高血壓的發(fā)病因素中，除了遺傳、環(huán)境方面的因素之外，飲食的因素也極為重要，平時生活中我們改如何調節(jié)飲食呢？

        第一，首當其沖是限制鈉鹽。一般主張每日用鹽控制在5克以下，最好是3克。如果有耳鳴、眩暈、浮腫的高血壓病人，食鹽應嚴格控制，每日限制在2克以下，或不用食鹽。

        第二，高血壓患者要選用優(yōu)質的蛋白質食物。如魚和大豆及其豆制品(如：豆腐、腐干、豆腐皮等)。魚類的脂肪有降低血膽固醇作用，能預防血栓形成。大豆是植物蛋白質，對心血管病有很好的保護作用。

        第三，平常生活多選用含鉀、鎂、碘和鋅高的食物。這類微量元素，有降壓和保護心臟和預防動脈粥樣硬化的功能。

        含鉀高的食物：柑橘、蘋果、杏、紅棗、葡萄、花椰菜、大豆、黑豆、菠菜、土豆等。家禽類、魚和瘦肉含鉀量也高。

        含鎂高的食物：各種干豆類及鮮豆、莧菜、桂圓、豆芽等。

        含碘高的食物：海產(chǎn)品類、海帶、紫菜等。

        含鋅高的食物：瘦牛肉、瘦豬肉、黃魚、花生、荔枝等。

        總之，高血壓病人的飲食應低鹽、規(guī)律、清淡，禁忌酒煙，并且要有適量蛋白質及豐富維生素，如水果就是不錯的選擇。

        專家指出，可降血壓的常見蔬菜主要是：

        1、芹菜：芹菜中含有的一種可以促進脂肪加速分解的物質，吃芹菜能促進體重在1周內減輕3.6千克~4.9千克。如果經(jīng)常食用芹菜，不僅可以降低血脂、血糖，還可以防治肥胖癥、脂肪肝及高血壓病。

        2、茄子：茄子是紫色蔬菜中的精品，具有很高的營養(yǎng)價值。臨床發(fā)現(xiàn)茄子的紫色皮中含有豐富的維生素P，顏色越紫含量越高。維生素P可以增加毛細血管的彈性，改善微循環(huán)，對高血壓、動脈硬化及壞血病者具有一定的預防作用。

        3、香菇：香菇是菌類蔬菜的一種，香菇具有很高的營養(yǎng)價值，含有豐富的維生素B群、鐵、鉀、維生素D。研究發(fā)現(xiàn)香菇中所含有的嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及核酸物質，具有降低膽固醇和防癌的功效。

        瑞慈醫(yī)院心內科專家：郭艾武 

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